「知っておきたい日本の食べ物」~霧島版和食検定 ジュニア向け開催しました!7月13日


今日は、霧島食育研究会主催のジュニア向け和食連続講座(「知っておきたい日本の食べ物」~霧島版和食検定)の一回目。

小学一年生から高校3年生までの参加者さん。
素晴らしいのが、聞いてしっかり見て、確実に調理してくれたこと。親御さんも、しっかり見守ってくださっていました。

スタッフは、霧島食育研究会 鎌田さん、霧島食育サポータークラブの市成さん、谷口さん、服部さん。ありがとうございました!!

今回のテーマは、
1、ご飯を炊いておにぎりを握る。
2、野菜や果物、ウインナーを切る
3、台所の道具の名前

出来上がりをワンプレートに盛り付け。
来月は「味噌汁」、宿題は、来月までに、家でご飯を一回は炊くこと。

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かごしま郷土料理マイスター講座 13回 いちき串木野市の「つけあげ」26年7月4日


かごしま郷土料理マイスター講座。いよいよ2年目。13回目となります。今回から鹿児島県のいろいろな場所をテーマにした料理を学びます。各地から先生をお願いし、食材を持ってきてくださいます。今回はいちき串木野市の「つけあげ(さつまあげ)」です。講師は日高水産加工の社長 久木山睦男さん。つけあげの職人さんでもあります。魚をおろすところから教わります。久木山さんのお人柄でとてもたのしい時間でした!

使った魚は「えそ」「あじ」。すり鉢を使い、調味料も塩、砂糖、地酒など、昔ながらのもの。油はもちろん、菜種油。

豆腐入りのものや卵を使ったものもありますが、今回は魚と野菜だけ使いました。鹿児島の表現で「きちきち」したつけ揚げです。

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86回 霧島食べもの伝承塾「トマトソース」「ピクルス」など7月16日(水)


今月の「霧島たべもの伝承塾」は、夏の手仕事~

お手製トマトソースとピクルスなどです。
講師は、素敵な濵本伸子先生。
いろいろな知恵を伝授!
昼食も作ります。

いつもは新聞で募集させていただくのですが、今回は口コミのみです。
申し込みの出足好調です。

7月16日 水 10:00~13:00
霧島保健福祉センター
2000円 先着20名

エプロン、料理室内ではくスリッパ。小さめのタッパーか、ジッパー付き袋などご持参ください。

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