「知っておきたい日本の食べ物」~霧島版「和食」検定~7月13日より


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(霧島市民活動支援事業採択事業)

子どもさん向けの講座では、調理の基本を実習します。おやつの選び方や味覚レッスンも行います。

大人向けの講座では、霧島の風土と食文化について、講義と実習を行います。ともに、終了後、簡単な検定試験を行い、合格者には「霧島版和食検定」認定証を差し上げます。ふるってご参加ください。

 

ジュニア向け ~全5回

主な対象者:小学5年~高校生 15名

場所:国分公民館 2階 調理室・講義室(霧島市役所シビックセンター  霧島市国分中央3-45-1)

開催時間:10:00~13:00

費用 入会費1000円 参加費(毎回ごとに)1000円

月日 タイトル等 内容
7/13 ご飯編 ・調理の基本・炊飯実習とご飯のよそい方、おにぎり作り・食事作法 等
8/10 味噌汁編 ・だしの取り方と味覚レッスン・調理実習
9/21 おかず編 ・肉・魚・卵の簡単なおかずづくり
10/19 おやつ編 ・おやつの選び方と健康な食生活について・鹿児島の食材で郷土のおやつ実習
11/9 一汁二菜編 ・献立作成と食材の選択・霧島の食材を使った調理実習・閉校式・認定書進呈

 

シニア(おとな)向け~全5回

主な対象者 成人 25名

場所:国分公民館 2階 調理室・講義室(霧島市役所シビックセンター  霧島市国分中央3-45-1)

時間:18:00~20:30(7月18日のみ19:00~20:30)

費用 入会費1000円 参加費(毎回ごとに)1000円

タイトル等 内容
7/18 基調講演 「霧島の風土と食文化」NPO法人 かごしま探検の会 東川 隆太郎さん
8/12 霧島の農耕と食文化 ・講話「霧島の農業」・調理実習 農耕の食「ひら」「田植え団子」
9/26 錦江湾と食文化 ・講話「錦江湾のめぐみ黒酢・漁業および果樹栽培など」・調理実習「魚さばき・および調理」
10/31 霧島山麓の食文化 ・講話「霧島茶・お茶の味比べ」・調理実習「霧島産大豆で豆腐つくり、おから料理」
12/19 次世代に伝えたい霧島の食 ・調理実習 霧島の郷土料理「きいこん」「芋こんにゃく」「ねったぼ」

 

問い合わせ・申し込み 090-4982-8898 (NPO法人霧島食育研究会 千葉)