かごしま郷土料理マイスター講座 第二期④ 田植え団子・ひらなど。7月11日 日付: 2014年7月13日 Categories: かごしま郷土料理マイスター養成講座, 活動報告 「かごしま郷土料理マイスター」講座。第二期の4回目 鹿児島の初夏から夏の団子を3種。「かからん団子」「けせん団子」「田植え団子」。手前は「ひら」、塩サバの入った煮物です。 塩サバの煮物は、今は、珍しいものですが、以前は生魚の手に入りづらい山間部では、貴重なごちそうでした。80代のおばあちゃんたちは、口々に、「大きくなって早く、しおさばの入ったひらを食べたいものだった」と言われます。