かごしま郷土料理マイスター講座「薩摩川内市の鯨料理」26年11月6日 日付: 2014年11月8日 Categories: かごしま郷土料理マイスター養成講座, 活動報告 薩摩川内市「鯨料理」 かごしま郷土料理マイスター講座です。 講義 株式会社 ヤマカ 代表取締役社長 花田芳浩様 日本捕鯨協会 吉村清和様 調理指導 株式会社 安藤 割烹安藤 調理長 安藤朋光様 にご指導いただきました。「せしからの煮物」「おばの酢味噌かけ」「竜田揚げ」「刺身」「ベーコン」