〈材料〉 12本分
もち米粉　110g
水　80～100cc
◎みそだれ
　白みそ　30g
　砂糖　大さじ6
　水　大さじ3
◎醤油だれ
　濃口醤油　大さじ1
　砂糖　大さじ5
　水　60cc
　本みりん　大さじ1
　水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ1、水 大さじ1強）
〈作り方〉
① もち米粉に分量の水を加え、耳たぶより少し柔らかめのかたさにこねる。
② 直径３cm程の平たい円形にし、沸騰したお湯で茹で、浮いてきたら水にとって冷やし、水気を切る。
③ みそだれは、材料を火にかけ、とろみがつくまで練り混ぜる。
④ ②の餅を素焼きにし、両棒串を２本刺して、たれをたっぷりつけて器に盛る。
⑤ 醤油だれも同様に、材料を鍋で煮てとろみをつけ、④と同様に作る。