へちまとそうめんのみそ汁 レシピ 日付: 2019年7月21日 Categories: MBC放送「かごしま4」はじめての郷土料理, 活動報告 〈材料〉 4人分 へちま 中1本 そうめん 3把 小ねぎ 2~3本 煮干し 20g 水 4カップ 麦みそ 70g 〈作り方〉 ① 分量の水に煮干しを入れ、30分したら火にかけ、沸騰させます。 ② へちまは皮をむき、1cm幅の輪切りか半月切りにします。 ③ 鍋にへちまを入れ、火が通ったら、麦みそを溶き入れます。 ④ そうめんを茹でて椀に盛り、へちまのみそ汁を注ぎ、小口切りにしたねぎをちらします。