朝日新聞に掲載 26年5月9日


5月9日朝日新聞に掲載されました。
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先日の「みそ仕込み教室」の写真が大きく出ています。
「私の霧島」国立公園80周年 の特集記事です。
3月開催されパネラーになった80周年記念フォーラムでの発言を聴き、取材に来てくださいました。

私の発言の趣旨はこんな感じ。

郷土料理は長い年月をかけて地域で培われてきた良さが詰まっている。近所へのおすそ分けを通じて、地域のきずなを深める役目も果たす。一皿の料理が様々な可能性を秘めている。
山や野、里にある宝に気づく感性を磨くことが必要。
すむ人とのかかわりの中で霧島は成り立っている。霧島ならではの食を大切にする文化を習い、創り、伝えていきたい。