黒糖揚げ菓子・舟焼 レシピ


サーターアンダーギー、あんだーげ
黒糖揚げ菓子
〈材料〉 12個分
小麦粉(中力粉) 250g
重曹 小さじ1/4
粉黒糖 150g
卵 大2個
酢 大さじ1弱
揚げ油 適宜
〈作り方〉
① 粉黒糖と卵と酢をミキサーにかける。
② 小麦粉と重曹をあわせてふるい、①にあわせてこねる。
③ 12等分にし、油で揚げる。

舟焼
舟焼(ふなやき)
〈材料〉 作りやすい分量
A:もち粉 250g
A:はったい粉 50g
A:小麦粉 50g
A:重曹 小さじ1
B:粉黒糖 250g
B:卵 2個
B:水 400cc
〈作り方〉
① Bをよく混ぜ合わせ、Aを加えて混ぜる。
② フライパンに油を薄くひき、玉じゃくし1杯分の①を流し入れる。
③ 焦げ付かないように両面焼き、クルクルと巻く。
④ 冷めたら、斜めに切る。


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