第1回「霧島つつみ」ワークショップ ごあんない



第1回「霧島つつみ」ワークショップを開催します。

「霧島ガストロノミー推進協議会」では、「霧島つつみ」という新たなご当地料理にチャレンジすることになりました。
この取り組みは、美味しい霧島の食材を使って、自由な発想で包み料理にして、
それをみんなで楽しく食べて、日本全国、そして世界へ発信していこうというものです。

霧島の「美味しい」を包み込んだ新しい霧島のご当地料理が
本日令和元年5月1日から霧島市内各店舗でスタートしたのですが、
霧島食育研究会は「霧島つつみワークショップ」で、「霧島つつみ」に認定されました。

第1回目のワークショップのテーマは
「霧島地粉の高菜のお焼き」と「田植え団子」です。

「お焼き」のほうは、霧島で昔から食べられている「やっだご」と古高菜の炒め物をアレンジした創作料理です。
「田植え団子」は、田植えの昼ごはんや休憩時に食べられた竹の皮に包んださつまいも入りの団子です。
小麦粉、さつまいも、菜種油、もち粉など、できるだけ地元のものを使います。

霧島の暮らしとそれに根差した郷土料理に触れてみませんか?

日時:2019年5月28日(火)10時~13時
場所:霧島保健福祉センター(霧島市霧島田口)
参加費:2200円
募集定員:15名(先着順)


2019年度 霧島里山自然学校 参加者募集!!


ピザづくり

こんにちは!霧島食育研究会より「2019年度(令和元年度) の霧島里山自然学校」のご案内です。
「霧島里山自然学校」は、毎年、子どもにも大人にも大好評!
美しい霧島山麓の田んぼや畑で、食を大切にする心を育む体験プログラムです。
大豆や米の「植え方から食べ方まで」を中心に、青竹流しそうめんや釜焼き手作りピザなどを楽しく体験できます♪♪
ぜひ、ご家族やお友達と ご参加を心よりお待ちしております。

【場所】
霧島田口の霧島食育研究会農園(最終回の11月24日は霧島保健福祉センター)
【日時・期間】
5月~11月の日曜日、計8回(下記スケジュール参照)
【対象者】
幼児~小学生とその保護者

【2019年度 里山自然学校スケジュール】

曜日 時間 内容 参加費
(4歳以上1人)
材料費
(4歳以上1人分)
5 19 (日) 10:00~13:00  米の種まき、手もみ茶作り、焼き草餅つくり 1,000円 300円
6 23 (日) 10:00~13:00  田んぼでどろんこ遊び&田植え、はがまごはんと豚汁など、秘密のおやつ 1,000円 500円
7 14 (日) 10:00~13:00  大豆の種まき、鹿児島女子短期大学生の食育教室(絵本の読み聞かせ、きな粉のドーナツ作り) 、青竹の流しそうめん 1,000円 600円
8 25 (日) 10:00~12:00  紅葉釜の焼き物つくり(皿もしくは湯飲み等)、石臼できな粉つくり、お団子 1,000円 1,500円
9 8 (日) 10:00~13:00  ピザ釜&ピザ作り(和風ピザ&スイーツピザ)、秋の里山宝物さがし、焼き栗 1,000円 500円
10 13 (日) 10:00~13:00  稲刈、脱穀、餅つき&ねったぼ作り 1,000円 300円
11 4 (月・祝) 10:00~13:00  大豆の収穫、はがま豆腐、そばずい 1,000円 500円
11 24 (日)  第16回「霧島・食の文化祭」参加 0円 0円

【会費等について】
※ 入会費:3,000円(1家庭及び1グループにつき、昨年度から継続の場合は不要
※ 1回あたりの参加費:ひとり1,000円+材料費材料費300~600円(月により変わります。8月の陶器作成は1500円)
※ 3歳以下のお子様は無料(4歳のお誕生月前まで)
※ お休みの際は、必ずご連絡ください。
※ キャンセル料:前日17:00までにご連絡がない場合のお休みはキャンセル料が発生します(100%)

【お申し込み先】
090-4982-8898 千葉

きりしま里山自然学校たからものさがし
青竹そうめん流し体験
霧島のぼる農園で里山自然学校

これまでの活動はこちら

第15回「霧島・食の文化祭」11月18日 開催です!


第15回「霧島・食の文化祭」
~子や孫に残したい霧島の食はなんですか」~

日時:平成30年11月18日(日)10時から15時
場所:霧島市霧島 霧島保健福祉センター
主催:NPO法人霧島食育研究会

テーマ:150年と100年と50年の食べ物レシピ
目的:「食」を大切にする文化を育てよう!〜霧島の食文化の継承と創造〜

内容:
・150年レシピ~「西郷どん」で登場した食を再現「いこもち」「じゃんぼ餅」「なりがゆ」など
・100年レシピ~ばあちゃん世代が自分のばあちゃんに教わった珠玉のレシピ
・50年レシピ~50代以上の人が子供のころ食べていた昭和のレシピ
・みんなの家庭料理大集合~子供さんから大人まで(「コンコン大集合」今年は特に漬物を中心に募集します)
・忘れられない戦中・戦後の命の食
・ばあちゃんと孫のちゃぶ台カフェ&漬物相談室
・みんなの食育活動発表 鹿児島女子短期大学・大型紙芝居「西郷さんと大豆の豆助」など
・霧島食育研究会のレシピ本展示&即売会
・霧島の食文化遺産パネル展示&第3回「霧島の味」ナンバーワン投票
・霧島市役所の食育コーナー
・はし使いワークショップ
・鶏さばきワークショップ
・竹細工ワークショップ
・チクチク布きんワークショップ
・霧シェフ(男性料理教室)展示
・霧島食育サポータークラブ活動紹介
・写真で「1600皿の21世紀家庭料理大集合」
・霧島の食と農の体験コーナー 「ねったぼつくり」「石臼できなこ」
・食育絵本読み聞かせ
・アレルギーに関する展示
・霧島ばっばんの味(そばずい)販売&霧島の母ちゃんの味(豚汁・おこわ)販売
・霧島産大豆展示&即売会
・保育園の食育活動展示・食べもの絵手紙

入場:無料
問い合わせ:090-4982-8898 (NPO法人霧島食育研究会)