「知っておきたい日本の食べ物」~霧島版「和食」検定~7月13日より


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(霧島市民活動支援事業採択事業)

子どもさん向けの講座では、調理の基本を実習します。おやつの選び方や味覚レッスンも行います。

大人向けの講座では、霧島の風土と食文化について、講義と実習を行います。ともに、終了後、簡単な検定試験を行い、合格者には「霧島版和食検定」認定証を差し上げます。ふるってご参加ください。

 

ジュニア向け ~全5回

主な対象者:小学5年~高校生 15名

場所:国分公民館 2階 調理室・講義室(霧島市役所シビックセンター  霧島市国分中央3-45-1)

開催時間:10:00~13:00

費用 入会費1000円 参加費(毎回ごとに)1000円

月日 タイトル等 内容
7/13 ご飯編 ・調理の基本・炊飯実習とご飯のよそい方、おにぎり作り・食事作法 等
8/10 味噌汁編 ・だしの取り方と味覚レッスン・調理実習
9/21 おかず編 ・肉・魚・卵の簡単なおかずづくり
10/19 おやつ編 ・おやつの選び方と健康な食生活について・鹿児島の食材で郷土のおやつ実習
11/9 一汁二菜編 ・献立作成と食材の選択・霧島の食材を使った調理実習・閉校式・認定書進呈

 

シニア(おとな)向け~全5回

主な対象者 成人 25名

場所:国分公民館 2階 調理室・講義室(霧島市役所シビックセンター  霧島市国分中央3-45-1)

時間:18:00~20:30(7月18日のみ19:00~20:30)

費用 入会費1000円 参加費(毎回ごとに)1000円

タイトル等 内容
7/18 基調講演 「霧島の風土と食文化」NPO法人 かごしま探検の会 東川 隆太郎さん
8/12 霧島の農耕と食文化 ・講話「霧島の農業」・調理実習 農耕の食「ひら」「田植え団子」
9/26 錦江湾と食文化 ・講話「錦江湾のめぐみ黒酢・漁業および果樹栽培など」・調理実習「魚さばき・および調理」
10/31 霧島山麓の食文化 ・講話「霧島茶・お茶の味比べ」・調理実習「霧島産大豆で豆腐つくり、おから料理」
12/19 次世代に伝えたい霧島の食 ・調理実習 霧島の郷土料理「きいこん」「芋こんにゃく」「ねったぼ」

 

問い合わせ・申し込み 090-4982-8898 (NPO法人霧島食育研究会 千葉)

子育て応援「ゆるままランチ」を6月25日に開催!(満員)


子育て応援「ゆるままランチ」
小さいお子さんを持つお母さんお父さん向けのお集まり会です。
お子さん同伴でも、でなくても大丈夫。

絵本の読み聞かせ、かわいい手遊び、小児科の先生のミニ講座と、見ているだけでも大丈夫なワンプレートランチつくり。霧島食育サポータークラブの皆さんの運営です。参加費はワンコイン。500円。お子さんの抱っこなど、スタッフがお手伝いします。
6月25日 水曜日 10時~12時
国分公民館 (市役所と同じ建物 二階)調理室
15名程度

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棚田食育士養成講座 6月14・15日開催します!


命を育む空気・水・土を理解するところから食育は始まります。
棚田百選の静かな山里で、農業の実践を学びつつ、「地域づくり・人づくり」も視野
に入れた食育を少人数でじっくり考えましょう。
詳しくは
http://airinkan.org/14tanashoku-taue.html
です。


<主な内容>
実習
 田植え体験 ・ 畑で収穫体験 ・ 棚田見学 ・ 季節の田舎料理を味わう ・
 創作料理教室

講義
1:<食>を学ぶ
「田んぼがわかる」 田んぼの構造から稲の文化や、歴史など。

2:今さら聞けない食のいろいろ 
「食」の大元(おおもと)を知る 光合成や肥料について学びます。

3:「伝える力」を伸ばすコツ
「食」を通じて、自分を語ろう。「食」についてやりたいことを考えよう。
 自分の考えを短時間でわかりやすく伝える方法も学びましょう。


講座を1回受けると「初級」、3回で「中級」、4回の受講で「上級」の
棚田食育士として認定いたします。

講師:沢畑 亨(愛林館)
東京大学大学院修了(林学専攻)・農学修士・熊本大講師・自由飲酒党総裁。全国公募
で選ばれ、平成6年より愛林館長を勤める。

講師:千葉しのぶ(NPO 法人霧島食育研究会)
愛媛大学大学院修了・農学修士・管理栄養士&フードコーディネーター。「霧島で食を
大切にする文化を育てる」ため、15人のスタッフと共に地域に根ざした食育活動を展
開中。

期日:2014/6/14(土)9時50分~6/15(日)12時30分
場所:愛林館(熊本県水俣市久木野1071)   電話 0966-69-0485
料金:1万5千円(学生・大豆耕作団員・食べる田助手会員は1万2千円)
定員:10名

☆1泊3食の費用、教材費、受講料を含みます。
☆部分参加も可能ですが、料金は変わりません。
☆新水俣駅まで送迎します。
☆エプロンをご用意下さい。
☆動きやすい服装と靴でご参加下さい。
☆男女別の2部屋(大広間)に雑魚寝します。寝具はありますが、パジャマ等はお持ち下
さい。
☆6/9(月)以降のキャンセルは、取り消し料5000円を申し受けます。
☆お申し込みが4人以下の場合は中止します。
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