へちまとそうめんのみそ汁 レシピ


〈材料〉 4人分
へちま 中1本
そうめん 3把
小ねぎ 2~3本
煮干し 20g
水 4カップ
麦みそ 70g

〈材料〉
① 分量の水に煮干しを入れ、30分したら火にかけ、沸騰させます。
② へちまは皮をむき、1cm幅の輪切りか半月切りにします。
③ 鍋にへちまを入れ、火が通ったら、麦みそを溶き入れます。
④ そうめんを茹でて椀に盛り、へちまのみそ汁を注ぎ、小口切りにしたねぎをちらします。

7/14里山自然学校開催します!


明日、7月14日
霧島里山自然学校は、雨天でも予定通り開催します。

屋根つきのところで
大豆のポット植え、おからドーナツ作り、青竹のそうめん流しを行います。

交通等にお気をつけおいでください。
また、お休みの場合は、ご一報おねがいいたします!

新設「かごしま郷土料理マイスター講座 師範コース」のご案内


「かごしま郷土料理マイスター講座」 師範コース

平成25年7月に開始した本講座も 6年間72回の講座を経て、
この度、世界初!鹿児島の郷土料理の伝承・継承を目指す
「上級講師:かごしま郷土料理マイスター」を生み出すことになりました。
6年間の長きにわたり、受講してくださった皆様、ご指導いただきました講師の先生方に 心よりお礼申し上げます。

さらに、この度、受講者の皆様のご要望を受け、
「師範コース」を 新設することとなりました。
更なる技術の向上と次世代への継承を目指していただくコースです。
10回の受講で「かごしま郷土料理マイスター初級師範」、
20回で「かごしま郷土料理マイスター中級師範」、
30回で「かごしま郷土料理マイスター上級師範」と、認定させていただきます。
受講に際しては以下の内容をご確認の上お申し込みくださいませ。

NPO法人 霧島食育研究会 理事長 千葉 しのぶ

《講師コース》
①「かごしま郷土料理マイスター協会」に継続入会していただきます。
② 出席カード 1000円、師範コースネーム1000円
③ 受講料 毎回3500円
④ 師範コース修了(3年36回)までに最低1回は、講座講師として受講生を指導していただきます。

すべての連絡先は090-5930-1753(芝)まで