第104回「霧島たべもの伝承塾」参加者募集!


「けせん団子」「かからん団子」そして、「酒ずし」をつくります。さらに、昨日のあくまき作りに来れなかった方よりの御要望が相次ぎ、もう一回「あくまき」を作ります。今回は、調理室のガス台で家庭用の鍋で作ります。

平成28年5月24日 火曜日
霧島保健福祉センター
2000円

あくまきだけは「美しく作りたい」と願っております。全体の形、竹の紐の幅、結びかた、結び目の位置など、すこし気にするだけで、きれいに作ることができます~。

参加者は限定20名です。

申し込みはshinobuharry@yahoo.co.jpまで

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第96回「霧島たべもの伝承塾」隼人町浜の市の郷土菓子「ふっかん」27年6月30日


第96回「霧島たべもの伝承塾」は、隼人町浜の市につたわる郷土菓子「ふっかん」。霧島郷土料理マイスターの林さんに教えていただきました。
「霧島郷土料理マイスター」は、平成25年4月以降、この講座に10回以上ご参加くださった方を霧島食育研究会が認定させていただいています。

「ふっかん」は素朴なお菓子。フルフルした食感がとても気に入りました。田植え時だけのお菓子とのことです!

あとの料理は即興。参加者さんみんなで、ある材料で作ってみました。
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