平成17年4月から開始した「霧島たべもの伝承塾」、ほぼ毎月開催し、27年10月で、無事100回目となりました。

250種の霧島の料理、先生は約20名の霧島のおばあちゃんたち、受講者は1400名となりました。

第96回「霧島たべもの伝承塾」は、隼人町浜の市につたわる郷土菓子「ふっかん」。霧島郷土料理マイスターの林さんに教えていただきました。
「霧島郷土料理マイスター」は、平成25年4月以降、この講座に10回以上ご参加くださった方を霧島食育研究会が認定させていただいています。

「ふっかん」は素朴なお菓子。フルフルした食感がとても気に入りました。田植え時だけのお菓子とのことです！

５月の「霧島たべもの伝承塾」。
恒例のけせん団子・かからんん団子に、さつますもじ、かつおのカルパッチョ、カツオの角煮、豆腐と青のりのすまし汁。旧暦でみると、まだ少し早いのかもしれないけど、柔らかな葉でつつんだり、はさんだりして、おいしいお団子できました。