霧島たべもの伝承塾
会場：霧島保健福祉センター（霧島市 霧島 田口 500 神の湯となり）
参加費：各回2800円
持参品：エプロン、室内用スリッパ
募集：先着15名(どなたでも参加できます。定員に達し次第締め切り)
講師：千葉しのぶ（NPO法人霧島食育研究会 理事長）
【6月29日（月）】10時～13時(9時45分受付)
「鶏飯」「黒糖揚げ菓子（サーターアンダギー）」「もずくの酢の物」「あおさのりの天ぷら」
※黒糖揚げ菓子はお持ち帰りのお土産あり。
【7月13日(月)】10時～13時(9時45分受付)
「田植え団子(竹の皮につつんださつまいも団子)」「ひら（塩サバと野菜の煮物）」「くさぎなの炒め物」など
※田植え団子はお持ち帰りになります。
「けせん団子」「かからん団子」そして、「酒ずし」をつくります。さらに、昨日のあくまき作りに来れなかった方よりの御要望が相次ぎ、もう一回「あくまき」を作ります。今回は、調理室のガス台で家庭用の鍋で作ります。
平成２８年５月２４日 火曜日
霧島保健福祉センター
２０００円
あくまきだけは「美しく作りたい」と願っております。全体の形、竹の紐の幅、結びかた、結び目の位置など、すこし気にするだけで、きれいに作ることができます～。
参加者は限定20名です。
申し込みはshinobuharry@yahoo.co.jpまで
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平成17年4月から開始した「霧島たべもの伝承塾」、ほぼ毎月開催し、27年10月で、無事100回目となりました。
250種の霧島の料理、先生は約20名の霧島のおばあちゃんたち、受講者は1400名となりました。