かごしま郷土料理マイスター講座 昼26回、夜25回(平成27年8月8日)


昨日は、かごしま郷土料理マイスター講座、昼コース26回目。夜コース25名回目。講座テーマは「奄美の鶏飯」。講師は笠利町佐仁出身の花田さんです。江戸生まれのひいばあちゃんが、薩摩の役人に作ってもてなしていたそう!!その作り方を教わったおばちゃんの味を求めて、鶏をさがし、今の味に辿り着いたとのこと。「鶏飯の味は鶏の味」と何回も言われていたとおり、できあがった鶏飯は、鶏のうま味が滋養そのもの。

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宮内小学校児童クラブの研修お受入れ(平成27年7月25日)


隼人宮内小学校児童クラブの皆さまの研修のお受入れをしておりました。

霧島保健福祉センターをお借りして、羽釜炊飯、ピザ、豚汁、おにぎらず、石臼きな粉、鰹節削り、ポップコーンを作りました。スタッフは増田君と霧島食育サポーターの皆さま。

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