棚田食育士養成講座 森といのち編 平成27年3月14・15日


棚田食育士養成講座「森と命編」を開催しました。
水俣市愛林館との共催事業で、会場でもある愛林館とその周囲の森が会場です。

森にいって、水や木、森の役割を沢畑館長より学び、少し伐採も。里山の食材をたっぷり使ったお昼ご飯の後は、館長の講義。「命とは何か」その基本を聞いた後、鶏を1人一羽さばき、それを使った料理実習。

二日目は「私の食歴」、「食育の授業」「実施予定の食育事業」の3つから選ぶプレゼンテーション講座。10分か15分で、自分の考えをまとめてお話してもらいます。

今回も、受講者さんの熱い思いや、必ず実現させる計画性、納得させるプレゼンテーションに感動しました!

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第92回「霧島食べもの伝承塾」簡易ピザ釜&地粉ピザ、段ボール燻製 平成27年2月22日


NPO法人霧島食育研究会 本日霧島たべもの伝承塾
『簡易ピザ窯とピザ、ダンボール薫製』

この教室で、ピザは初めてです!

いつもご参加くださっている皆様のご要望がありまして、開催しました。

以下は当日の講師の増田くんのコメントです!

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あいにくの雨でしたが準備から片付けまでお手伝いいただき、終始楽しく活動できました。 おにぎりと漬け物、こんにゃくを作ってきてくれた方もいらしてはじめましての方も和気藹々。ホウレン草が失敗でしたが(笑) 参加者の皆様ありがとうございました。

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