26年12月21日 みそ仕込み


味噌仕込み教室。
寒い中、22名の皆様がおいでになりました。
時間前よりお手伝いもしてくださって、わいわいにぎやかな楽しいみそ造り教室となりました!本当に参加してくださったお客様に感謝!!です!ありがとうございます!大豆と麹は増田君古江さんのお手製、お塩もこだわりの物です。
ちょうど3年寝かせた米みそもあったので、お分けすることもできました!

仕込み後には、豚汁とおもちでおやつ。それぞれお持ち帰りして、おいしいお味噌にお育てくださいね!

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26年12月19日 霧島版和食検定 シニア編 最終回


霧島版和食検定「シニア編」の最終講座でした。
今回は「霧島の里山で食べられてきた料理」、きいこん、芋こんにゃく、ねったぼ。この教室は霧島市民活動支援事業の採択をいただいており、受講者さんの参加費も安価に設定できました。またスタッフも教室のリハーサルもできるので、大変丁寧に運営できました。スタッフのお二人が、とてもよく配慮してくださり感謝感謝!

5回連続受講の皆様に「認定証」をお渡しし、全員が「私の和食宣言」を発表し、最後に記念撮影となりました!

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