26年12月25日 霧島食べもの伝承塾 「霧島の正月料理」


今日の霧島たべもの伝承塾。「霧島のお料理でお正月を」という感じです。

きいこん・がね・なます・二色きんとん・えびの酒煮・イカとえびのマリネなど。今日も参加してくださったお客様のおかげで、とても楽しい時間をいただきました。これで12月の教室は最後。

今年は、仕事始めより、体調を崩すことなく、お客様の事故やけがもなく約100回の教室を無事終えることができました。助けてくださる古江さん増田君始めスタッフの皆さんと、お客様、いつも応援くださる皆様のおかげです。ありがとうございました!!!

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26年12月21日 みそ仕込み


味噌仕込み教室。
寒い中、22名の皆様がおいでになりました。
時間前よりお手伝いもしてくださって、わいわいにぎやかな楽しいみそ造り教室となりました!本当に参加してくださったお客様に感謝!!です!ありがとうございます!大豆と麹は増田君古江さんのお手製、お塩もこだわりの物です。
ちょうど3年寝かせた米みそもあったので、お分けすることもできました!

仕込み後には、豚汁とおもちでおやつ。それぞれお持ち帰りして、おいしいお味噌にお育てくださいね!

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