霧島版和食検定ジュニア向け 第4回「おやつ作り」


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「おやつ作り」です。
「ねったぼ」と「ドーナツ」を作りました。参加してくれた子どもさん方、丁寧に、きちんと作ってくれていました。どちらも簡単だし、きな粉やシナモンをまぶして味もいろいろにできるし。おうちでも作ってほしいです。
台風も心配でしたが、なんとか開催できて、ありがたいことでした~!

かごしま郷土料理マイスター講座「徳之島の郷土料理」


「徳之島」の郷土料理。つわどうしばん、ゆうしる(魚しる)、豚みそ、パパイヤ漬け、ふなやき。天城町の新田和枝さんにおいでいただきました。 ソテツを使った「なりみそ」で魚の味噌汁を作ります。どうしばんは「ぞうすい」なのですが、これもなり味噌で味付けします。具として塩漬けの豚も入っています。豚みそは、ゆでた固まり肉のみそに漬けたもの。徳之島の風土・文化・人情を色濃く映した絶品の数々でした!!ありがとうございます!!

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