昨年からはじまった、かごしま郷土料理マイスター。今回１０回受講された皆様に「初級かごしま郷土料理マイスター」認定書を進呈させていただきました。

今回の霧島食育研究会主催「かごしま郷土料理マイスター講座」昼の部。
講師は濱田眞喜子さんです。鹿児島の「酒寿司」「春羹(しゅんかん）」「鯛の潮汁(うしおじる)」を教えていただきました。濱田さんは鹿児島市出身。おばあ様譲りの作り方を伝授いただきました！

また、それに先立って、東酒造の営業チーフの原口さんに、酒寿司に欠かせない「地酒=灰持酒(あくもちざけ)」のお話もしていただきました。

26年4月16日　霧島食べ物伝承塾。今日で、10年目。
1年目も10年目も、4月は、あくまきとヨモギふくれ菓子。
少し早いのですが、鹿児島の郷土菓子「あくまき」を作りました。
鹿児島の春の郷土料理です。