「かごしま食歳時記」 上巻・下巻

左:『かごしま食歳時記』 上巻 一月から六月の料理
右:『かごしま食歳時記』 下巻 七月から十二月の料理

南日本新聞での人気連載「かごしま食の歳時記」全篇を加筆して書籍化しました。
鹿児島の暮らしに根ざした季節の料理、365 日の料理のコラムとレシピ、上下巻。
21世紀の初め鹿児島に生きてきた人たちが、親や祖父母から食べさせてもらい、自分でも作り、家族に食べさせ続けてきた料理のレシピ集です。

ご購入・お問い合わせ

正月はえびの雑煮、春が近づけばフキノトウみそ。桃の節句をさつますもじで祝い、初夏には田植え団子。盆を精進煮しめで迎え、秋には栗ご飯。そばずいで年を越し、また新たな年を迎える----。
作ってみたかった郷土料理や、季節に寄り添う日々の食事。鹿児島の食の豊かさを実感できる2冊です。


『かごしま食歳時記』上巻 :一月から六月の料理

2022年12月 初版発行
A5版 232ページ
定価 2310円(税込)

【目次】

1月がね/七草がゆ/げたんは/豚みそ など
2月鶏飯/つけあげ/ツクシの卵とじ など
3月キビナゴの菊花盛り/桜もち/茶節 など
4月カツオのたたき/パンの耳のかりんとう など
5月あくまき/ぢゃんぼもち/梅酒 など
6月鮎めし/ひら/ふっかん/トビウオの干物の煮物/あずきミルクアイス など
ご購入・お問い合わせ
ご購入・お問い合わせ

『かごしま食歳時記』下巻:七月から十二月の料理

2022年12月 初版発行
A5版 240ページ
定価 2310円(税込)

【目次】

7月ニガウリの卵とじ/ヘチマのみそ炒め など
8月落花生豆腐/はなつまんだご など
9月しんこ団子/里芋のきぬかつぎ など
10月そばがき/大学芋/おにぎり など
11月秋太郎の刺身/ムカゴのかき揚げ など
12月煮しめ/ねったぼ/そまげ/鶏のごて焼き/柚餅子/おとしいれ など
ご購入・お問い合わせ
ご購入・お問い合わせ

イベント参加者数

主催事業数・参加者

1,212回・50,557人

講演会・参加者

講演数646回・83,387人

メディアでの発信

新聞・雑誌での掲載・執筆、テレビ・ラジオ等の出演など
851回

※平成16(2004)年1月~令和4(2022)年3月