左：『かごしま食歳時記』 上巻 一月から六月の料理
右：『かごしま食歳時記』 下巻 七月から十二月の料理
南日本新聞での人気連載「かごしま食の歳時記」全篇を加筆して書籍化しました。
鹿児島の暮らしに根ざした季節の料理、365 日の料理のコラムとレシピ、上下巻。
21世紀の初め鹿児島に生きてきた人たちが、親や祖父母から食べさせてもらい、自分でも作り、家族に食べさせ続けてきた料理のレシピ集です。
正月はえびの雑煮、春が近づけばフキノトウみそ。桃の節句をさつますもじで祝い、初夏には田植え団子。盆を精進煮しめで迎え、秋には栗ご飯。そばずいで年を越し、また新たな年を迎える----。
作ってみたかった郷土料理や、季節に寄り添う日々の食事。鹿児島の食の豊かさを実感できる2冊です。
『かごしま食歳時記』上巻 ：一月から六月の料理
2022年12月 初版発行
A5版 232ページ
定価 2310円（税込）
【目次】
| 1月 | がね／七草がゆ／げたんは／豚みそ など |
| 2月 | 鶏飯／つけあげ／ツクシの卵とじ など |
| 3月 | キビナゴの菊花盛り／桜もち／茶節 など |
| 4月 | カツオのたたき／パンの耳のかりんとう など |
| 5月 | あくまき／ぢゃんぼもち／梅酒 など |
| 6月 | 鮎めし／ひら／ふっかん／トビウオの干物の煮物／あずきミルクアイス など |
『かごしま食歳時記』下巻：七月から十二月の料理
2022年12月 初版発行
A5版 240ページ
定価 2310円（税込）
【目次】
| 7月 | ニガウリの卵とじ／ヘチマのみそ炒め など |
| 8月 | 落花生豆腐／はなつまんだご など |
| 9月 | しんこ団子／里芋のきぬかつぎ など |
| 10月 | そばがき／大学芋／おにぎり など |
| 11月 | 秋太郎の刺身／ムカゴのかき揚げ など |
| 12月 | 煮しめ／ねったぼ／そまげ／鶏のごて焼き／柚餅子／おとしいれ など |
