第222回 かごしま郷土料理マイスター講座 でした
郷土料理教室
現在、霧島食育研究会では、4つの料理教室を開講しています。
「霧島食べもの伝承塾」は霧島保健福祉センターにて、月に1回の開講です。
「かごしま郷土料理マイスター養成講座」、「はじめての鹿児島料理の会 基本コース」、「かごしま食歳時記 料理教室」の3教室は、かごしま県民交流センター調理室にて開講しています。
各料理教室紹介
かごしま郷土料理マイスター養成講座
地域の文化遺産ともいえる鹿児島の郷土料理を学び、家庭や地域で継承できる人材を育成します。全36回で離島を含む県内各地の約150の鹿児島の郷土料理を学ぶことができます。受講回数により、初級・中級・上級の「かごしま郷土料理マイスター」に認定されます。随時入会が可能です。
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はじめての鹿児島料理の会 基本コース
この会は全5回の受講で、「食材の切り方」「だしの取り方」「炊飯の基本」「揚げ物・煮物の基本」などの料理の基本を座学や実技で学び、その学習の成果として「鹿児島の郷土料理」16品を作れるようになります。
少人数で、基本をわかりやすく楽しく学べます。
かごしま食歳時記 料理教室
南日本新聞「かごしま食歳時記」のその月の掲載料理の中から数点選び、紙面には書ききれていないミニ食文化講座や、調理のコツなどを学びます。
毎月後半に開催予定、単発の講座です。お気軽にご参加ください！
