やっだご
小麦粉と塩だけで作る昔のおやつ
やっだごは焼き団子のことで、小麦粉と塩だけで作る昔ながらのおやつです。第二次世界大戦下や戦後の食料難の時は、かぼちゃやさつまいもを加えて作り食事としたと、高齢者に聞きました。
重曹を加えて少しふっくらさせることもありますが、塩だけ少々加えて焼くと、油みそや豚みそによく合います。そば粉や米粉でも同じように作れます。写真では、豚みそをのせました。
材料（作りやすい分量）
| 小麦粉（薄力粉か中力粉） | 100g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 水 | 200㏄ |
| 油 | 適宜 |
| 油みそ・豚みそ | 好みの量 |
| ゆずの皮 | 少々 |
作り方
- 小麦粉に塩、水を加え、溶き混ぜる。
- フライパンに油をひき、あたため①を玉じゃくで軽く一杯程度①を流し中火で焼く。
- ②の表面に軽く焼き目が付く程度に焼き、油味噌や豚みそなどをぬる。
- 好みでゆずの皮少々をせん切りにしてのせると香りが良い。
