大名竹とサバ缶の煮物
だしもいらず簡単に
出盛りの大名竹とサバ缶のおかずです。
大名竹は、あくが少なく下茹でせずに調理できるので便利です。
味噌味のさば缶と豆腐やちくわも合わせて煮てみました。
だしもいらず簡単にできるので、特に農繁期には重宝したと聞いています。
調味料は、サバ缶の味付け加減で調整します。
材料（4人分）
| サバの味噌煮缶 | 2缶 |
| 豆腐 | 1丁 |
| 大名竹 | 4本 |
| ちくわ | 2本 |
| 調味料 | ※サバ缶の味付けで加減する |
| 麦みそ | 大さじ3～4 |
| 砂糖 | 大さじ1～2 |
作り方
- 豆腐は8等分に、ちくわと大名竹は食べやすい大きさに斜め切りする。
- 鍋に、(1)とサバの味噌煮缶を汁ごといれ、ひたひたになるよう水を加える。調味料は、サバ缶の味付けを確認してから加える。
- 落し蓋をして、汁けが少なくなるまで煮含める。
