ラッキョウの酢味噌和え

つい食べ過ぎてしまうおいしさ

ラッキョウの季節になりました。ラッキョウは、塩漬け、酢漬け、醤油漬けといろいろな保存方法があります。
出回る時期になると、集まりの際持ち寄ってレシピを教えあうことも多くなります。
子どものころ、つい食べ過ぎてしまうので、周りの大人から「あんまい、たもっと（食べると）胸をまくじっよ（胸やけするよ）」と言われたと、思い出話に花が咲くこともあります。
手軽に、生を軽くたたいて、酢味噌と和えてみました。