まぐろとろろ

豪華な一品

幼い頃、山芋をすりおろした「とろろ」が大好きでした。
炊き立てのご飯にのせてしょうゆをかけると、トロトロとした食感でのど越しがよく、あっという間にご飯茶碗が空になったものです。
自分ですりおろすと、食べるころに手がかゆくなり慌てて酢水につけたりしました。

大人になって、マグロの刺身と合わせる料理があると知り、なんと豪華な一品だなと思いました。
マグロは、あらかじめ醤油を絡めておきます。