郷土料理レシピ

干し柿のおはぎ

私の心の中に残る「一番せつない食」です

今は亡き、ある男性から聞いた「昭和19年12月18日」本当にあった、食の物語です。

当時男性は14歳。少年兵として出征し、大村海軍航空隊に配置されたそうです。そのとき、兄のように慕っていた23歳の上官に、特攻隊として出撃命令が下りました。急ぎ駆け付けた新婚の奥さんが持参し、3人でたべたのが「干し柿のおはぎ」。
砂糖が手に入らないので、干し柿をつぶしご飯にまぶしたものだったそう。
その後、上官は鹿屋基地に移動され、そこから出撃。帰らぬ人となったそうです。男性は、その方の命日の2日前に食べた記憶から、食べた日を忘れずにいたそうです。

材料(4人分)

もち米
干し柿

作り方

  1. おはぎのあんこのかわりに、つぶした干し柿をまぶす。

イベント参加者数

主催事業数・参加人数

1,448回・55,370人

講演数・聴衆数

講演数707回・88,729人

メディアでの発信

新聞・雑誌での掲載・執筆、テレビ・ラジオ等の出演など
935回

※平成16(2004)年1月~令和7年(2025年)3月