郷土料理レシピ

かっぞま

「かっぞまを 食もいかー」と父の声。
どんぶりにそば粉を入れ、熱湯を注ぎながらよくかき混ぜる。ふたをしてしばらく待つ。
私たちは皿に砂糖と醤油の準備をする。できたてのかっぞまをつけて食べる。
「父ちゃんたっが こめころ、腹がへったなぁ 食もおった」と話してくれた。父ちゃんが作ってくれるおやつだった。

材料(4人分)

そば粉
砂糖
濃口醤油

作り方

  1. どんぶりまたは鍋に そば粉を入れ、熱湯を注ぎながらよくかき混ぜる。ふたをして蒸らす。
  2. 砂糖と醤油を混ぜて、(1)をつけて食す。

イベント参加者数

主催事業数・参加人数

1,448回・55,370人

講演数・聴衆数

講演数707回・88,729人

メディアでの発信

新聞・雑誌での掲載・執筆、テレビ・ラジオ等の出演など
935回

※平成16(2004)年1月~令和7年(2025年)3月