郷土料理レシピ

父ちゃんの愛情弁当

それは8月の終戦から6ヶ月もたたない2月に、私達は突然母親を失ってしまいました。戦前戦後食糧難の時代、5人の子供を育ててくれた父の愛情弁当です。中学生兄2人、私小学生、幼児。
私は弁当のない時が多く、ひる休みには小便室で寝ていた様だとずっとあとから知りました。

汽車通学で15~16人の早めしが始まります。半分は晝(昼)に残しておきます。うす暗い教室で早めしが始まり、ひるは半分の弁当でした。
みんな、からいもごはん、むぎめし、あわなどの方が多く、おかずは、梅干し、たくあん(大根)、みそづけ等でした。

材料(作りやすい分量)

さつまいも
梅干し
たくあん

作り方

イベント参加者数

主催事業数・参加人数

1,448回・55,370人

講演数・聴衆数

講演数707回・88,729人

メディアでの発信

新聞・雑誌での掲載・執筆、テレビ・ラジオ等の出演など
935回

※平成16(2004)年1月~令和7年(2025年)3月