郷土料理レシピ

父の作った弁当(昭和20年代)

8月の終戦から6ヶ月もたたない2月に、私達きょうだいは突然母親を失ってしまいました。当時、2人の兄は中学生、私は小学生、弟は幼児でした。
戦後食糧難の時代、私は弁当のない時が多く、昼休みには小使室で寝ていたのを思い出します。

これは、その後、私は高校生の頃、私たち5人の子供を育ててくれた父の愛情弁当です。
汽車通学の汽車の中で高校生15~16人の早めしが始まります。半分は昼に残しておきます。みんな、からいもごはん、むぎめし、あわなどの方が多く、おかずは、梅干し、たくあん(大根)、みそづけ等でした(霧島市霧島永水在住、90代 女性)。

材料(作りやすい分量)

さつまいも
梅干し
たくあん

作り方

イベント参加者数

主催事業数・参加人数

1,448回・55,370人

講演数・聴衆数

講演数707回・88,729人

メディアでの発信

新聞・雑誌での掲載・執筆、テレビ・ラジオ等の出演など
935回

※平成16(2004)年1月~令和7年(2025年)3月