ビワの甘煮

ビワは県内各地で栽培され、季節感あふれる果物として根強い人気を誇っています。
ご自宅にビワの木があるご家庭も多いようです。
酸味が少なくみずみずしく素朴な甘さが特徴です。

そのまま食べるのも大変おいしいのですが、甘く煮ると、とろりとした食感になり美味しくいただけます！

材料(作りやすい分量)

【ポイント】
・ビワは青みの残る未熟なものはさけ、しっかり熟したものを使う。
・ビワは皮をむくとすぐに黒っぽくなるので、むいたらすぐに煮始める。
・種はしっかり取り除く。