第159回「霧島たべもの伝承塾」でした！

11月の恒例メニューは「生芋コンニャク」。
毎年11月は、生の芋コンニャクから作るコンニャクです。
すりおろして灰汁を入れて、成形し、茹でます。
茹でてからつぶして成形し再度茹でる方法もあるけど、私は生からすりおろして作る方が好きです。
今年は、粗みじんに切ったゆずの皮も入れてみました。
見た目のさわやかさ、口に残る清々しい香りもとてもいい感じでした。

そのほかには、あわんなっと（粟ぜんざい）、カツオ味噌（かつお生節使用）、福神漬け、カブとゆずのあえ物、そばずい。
多くの魅力的な食材が、身近にあるありがたさに、改めて感謝したいです！
撮影は峯下清孝さん。