第248回 かごしま郷土料理マイスター講座でした

第248回「かごしま郷土料理マイスター講座」を開催しました！！
この時期だけの「芋こんにゃく」
押し大豆の卵とじ
鶏手羽のつけ焼き
シイタケみそ
福神漬け
ハツカダイコンの甘酢漬け

私は、芋こんにゃく３：灰汁１：水２　で作ります。
灰汁と水は合わせておき、すりおろしたコンニャクイモにまぜて、固まってきたら、小判型に整形し、40分くらい茹でます。