第4回 はじめての郷土料理講座 でした！

第4回　はじめての郷土料理講座
今回のテーマは「煮物の基本」
調理実習は「鶏と野菜の煮しめ」「かいのこ汁」でした。

講義では「煮物」の調理科学、
「煮物」の種類（煮つけ、煮しめ、煮込み、照り煮、炒め煮など）、
調味の基本とだし汁、火加減などをお話しました。

調理実習は講義を踏まえて、干し野菜などの乾物と根菜、鶏のおなじみの煮しめをメインに。
この講座は、品数を絞り、デモンストレーションもすべての作業を端折ることなく説明していきます。

参加者の皆様との試食中も「おいしい！」「おいしい！」のお声が多く聞かれ、
「煮しめは苦手だったけど、すごくわかりやすく、自分でもおいしく作れた」とのご感想いただきました！