第319回 かごしま郷土料理マイスター®講座でした！

第319回 かごしま郷土料理マイスター講座を開催しました。

田植えの時期の郷土料理
「ひら(塩サバと野菜の煮物）」
「田植え団子」
「けせん団子」
これに加え
「ニガウリとみょうがの甘酢和え」
「トウモロコシごはん」
を実習しました。
全て、霧島の今は亡き、女性たちに教わったお料理です。

竹の皮で包んで蒸した「田植え団子」、けせんの葉で挟んで蒸した「けせん団子」、
蒸し器からただよう香が調理室をつつみ、炊飯器からはとうもろこしの甘い香り。
この時期の食材を調理する面白さ、おいしさ、楽しい時間でした。

この「かごしま郷土料理マイスター講座」は、いつからでも入会できます。
36回の受講で、鹿児島県各地の郷土料理・郷土菓子約160品を学ぶことができます。
ご希望の方がいらっしゃったら、お声がけください。