100年先に残したい鹿児島郷土料理の動画集。その歴史や由来、人々の思い、レシピなどを紹介しています。
❖ 2022年度「かごしまの心を伝える食べ物語、ふるさとレシピムービー（あくまき物語・落花生物語・さつまいも物語）」制作。
❖ 2021年度「鹿児島の心を伝えるレシピ6選、はじめての郷土料理（がね・つけあげ・豚汁・豚みそ・ねったぼ・ふくれ菓子）」制作。
YouTubeチャンネルを開設して配信していますので、ぜひご覧ください。
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ふるさとレシピムービー「かごしまの心を伝える食べ物語」
鹿児島の風土に根差し、大切に受け継がれてきた食の物語。
鹿児島の郷土料理や食材について、県内各地を巡り、歴史的な由来や食材の栽培・調理方法を専門家や生産者にインタビューしました。気軽に作れる郷土料理のわかりやすいレシピ、調理の実演も紹介しています。
かごしまの心を伝える食べ物語「あくまき物語」
かごしまの心を伝える食べ物語「落花生物語」
かごしまの心を伝える食べ物語「さつまいも物語」
鹿児島の心を伝えるレシピ6選「はじめての郷土料理」
鹿児島で作られてきた郷土料理のうち、「がね」「つけあげ」「ねったぼ」「豚汁」「豚みそ」「ふくれ菓子」の6つのレシピ動画です。
はじめての郷土料理「がね編」
レシピを見るはじめての郷土料理「つけあげ編」
はじめての郷土料理「豚汁編」
はじめての郷土料理「豚みそ編」
はじめての郷土料理「ねったぼ編」
はじめての郷土料理「ふくれ菓子編」
