第1回「鹿児島の郷土料理キッズクッキング教室」でした！

鹿児島の次世代に向けた食文化継承プロジェクト2026
第1回「鹿児島の郷土料理キッズクッキング」（文化庁より委託）
を開催しました。
（9月26日（土） かごしま県民交流センター）

今年度も、「かごしま子ども郷土料理フェスタ」を7月に開催し、
その後、9月26日を第1回目とし、12月までの4回、親子で参加する
「鹿児島の郷土料理キッズクッキング」を実施いたします。

連続講座となる今回の学習内容は
「調理の基本（料理の準備・切り方など）」と
「豚汁」「炊飯しておにぎり」の調理実習、
そして「箸や食器の並べ方」「食器などの洗浄や片付け・収納の仕方」です。

開会式では、「お名前」と「好きな料理」を一人ずつ発表しました。
鶏飯やがねなど、郷土料理をあげる参加者さんもいらっしゃいました。

調理デモンストレーションでは、3つの工程に分けて実施しました。
調理手順はレシピをお渡しせず、よく見て手順を覚えてもらい復唱確認しました。
特に、手洗い等による衛生管理や、包丁の安全な持ち方やまな板の扱い方など
安全管理についてもしっかりお伝えしました。

班ごとの調理では、スタッフと保護者の方は見守りとなり、
手順を覚えている子どもたちが、しっかりときちんと安全に調理を進めていました。
どの班も、確実に作り上げていました。

試食では、自分たちで作った豚汁とおにぎりを、
保護者の方と一緒に皆さんおいしそうに試食していました。

片付けでは、子どもさん方は自分の食器を丁寧に洗い、ふきあげ、
スタッフに教えてもらいながらゴミの処理もしていました。
全員で丁寧に片付けを行い、調理器具を元に戻して
調理台やシンクもきれいに仕上げることができました。

閉会式では子どもたち3名が進んで感想を発表してくれました。
参加者の感想：
※豚汁がおいしかったので、今日の夜ご飯も豚汁にしたいです。（小4）
※豚汁がおいしかったので、おかわりしたかったです。（小3）
※いつもはお釜でお米を研ぎますが、今日はボウルで研ぐことができてよかったです。（小3）
※子どもが豚汁を作ったのは初めてでした。
同年代の子どもたちと一緒に、にぎやかに楽しみながら調理に取り組み、
活動を通して打ち解けることができてよかったです。（保護者）

今日のレシピをお渡しし、次回（10月の講座）までに「おうちでも作ってみてください」とお話し、
閉会となりました。