味噌仕込み講座（第219回霧島たべもの伝承塾）でした

味噌仕込み講座（第219回霧島たべもの伝承塾）11月1日（日）
昨日に引き続き、味噌仕込み講座。
今日も、県内各地と熊本県よりもおいで下さいました。

一年で一番気持ちのよい日和と思える心地よいのぼる農園（霧島食育研究会農場）で、
羽釜、蒸籠、臼、杵を使い、参加者みんなで、力を合わせ、約40キロの味噌作りを行いました。

今回は、皆さんはじめての味噌仕込みでしたが、
米袋に書かれた「味噌仕込みの歌」をご紹介すると、今日も皆さんでたくさん歌って下さり、
喜んで下さり、その勢いで予定よりかなり早い進行となりました。

合間で、農園の大根・人参・小松菜なども収穫し、
「だご汁」「卵焼き」「人参の葉の天ぷら」「農園のお米のおにぎり」「なます」「大根葉の炒め物」の
お昼ご飯をみんなで作り、木漏れ日の中で、お昼ご飯でした。

塩を混ぜた大豆、麹をつけた大麦をそれぞれのご自宅に持ち帰り、
明後日の仕込みまで、麹のお世話です。
今回、短大勤務時代の教え子さんもご参加して下さり久しぶりの再会となりました。
様々な社会経験を積み成長されている姿に感銘を受けました。

この秋は2回行った味噌仕込み。
様々に配慮してくださったスタッフのｆさん、Uさん、ｋさんのおかげ様で無事終了。
次回は来年春に行います。