第213回 かごしま郷土料理マイスター講座でした

第213回「かごしま郷土料理マイスター講座」でした。
「薩摩川内市の鯨料理」がテーマです。

毎回お世話になっている、鹿児島くじら食文化を守る会の花田様、酒庵朋の安藤様に、講師をお願いしました。
花田様の「くじらの食文化・捕鯨の現状」ミニ講座に続き、安藤様の実習、メニューは「赤肉のさしみ・竜田揚げ・おば・鯨汁・鯨ご飯・セシカラと野菜の煮物」となんと6品。

鯨の食文化を学ぶことは、先人の、自然資源を暮らしに活用する技や熱い思いを学ぶことができる機会だと感じ入ります。