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第2期 はじめての鹿児島料理の会 基本コース 参加募集のご案内

4月よりの「学び直し」の教室のご案内です。
なんとなくわかっているけど、誰かに聞かれたら今一つ自信はないな~など感じられることはありませんか。
この機会にお料理の基本を学んでみませんか?

第2期(令和3年度)はじめての鹿児島料理の会 基本コース(全5回)のご案内
5回の受講で料理の基本を学び、鹿児島の代表的な郷土料理16品を作れるようになります。
少人数で和やかな雰囲気での開催です。基本の調理の学び直しにいかがでしょうか。

主催:NPO法人霧島食育研究会
会場:かごしま県民交流センター 東棟5階 調理室
講師:千葉しのぶ(NPO法人霧島食育研究会理事長・かごしま郷土料理マイスター協会会長・管理栄養士・フードコーディネーター)

※時間はすべて10時~13時(受付 9時45分~)です。マスク着用の上、ご入室ください。
① 4月24日(土)
 講義:【調味料の計量・材料の切り方・蒸し器の使い方】
 実習メニュー:奄美の卵おにぎり・豚汁・ぶたみそ・黒糖ふくれ菓子
② 5月29日(土)
 講義:【米の調理・だしのとり方・粉類の扱い】
 実習メニュー:ちらし寿司・青のりの澄まし汁・じゃんぼもち
③ 6月26日(土)
 講義【 炊き込み飯・揚げ物の基本】
 実習メニュー:炊き五目おこわ・がね・さつま汁
④ 7月3日(土)
 講義【煮物の基本】
 実習メニュー: 田舎の煮しめ、かいのこ汁、といもがらの酢の物、
⑤ 8月28日(土)
 講義【鹿児島の郷土料理】
 実習メニュー:お手軽鶏飯・モズクの酢の物・黒糖揚げ菓子

※ 新型コロナウイルス感染予防のため出来上がった料理は各自お持ち帰りとさせていただきます。

費用:
①入会金 5,000円
②教材費諸経費(テキスト・認定書・受講カード等)5,000円
 【テキスト「はじめての郷土料理」をすでにお持ちの方は、2,580円】
③受講料(保険含む)各4,000円
※ 初回時合計14,000円、2回目以降は4,000円
※ 認定証:5回受講後「はじめての鹿児島料理の会 基本コース」修了認定書【NPO法人霧島食育研究会認定】を進呈いたします。

参加者:12名限定(先着順)
持参:エプロン・ふきん3枚・筆記用具・持ち帰り用容器

お問い合わせ・欠席のご連絡:090-4982-8898【NPO法人霧島食育研究会 千葉】
※ 欠席のご連絡は2日前17時までにお願いいたします。
以降は前日の17時まで50%、その後は100%のキャンセル料が発生します。
荒天等で休講となる場合は、2日前までにお知らせし、別日程で補講を行います。

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