3月掲載「かごしま食歳時記料理教室」でした

3月の「かごしま食歳時記料理教室」でした。
南日本新聞「かごしま食歳時記」に2月下旬から3月中旬までに掲載した料理を4品作りました。
「すもじ」「ふっのだご」「アオサの天ぷら」「大根の即席漬け」です。
それに合わせた「鹿児島の食文化ミニ講座」では、「鹿児島ならでは料理の名前」についてお話。
鹿児島の料理名って面白いのですが、
その名前を「女房詞が料理名に」「素材が料理名に」「見た目が料理名に」「調理法が料理名に」などなど、いろんな方向で料理名を分類してみました。