第4回「かごしま食歳時記料理教室」でした

3月下旬から今日までの南日本新聞「かごしま食歳時記」に掲載料理の中から、4品を実習しました。
かごしま県民交流センターにて開催。
メニューは「赤飯」「しゅんかん」「筍のかきたま汁」「丸ぼうろ」でした。

実習に先立っての食文化講座は「鹿児島の食と竹」。
食材として（たけのこ）、皮の利用、竹の道具という視点で、鹿児島の食文化に欠かせない「竹」とのかかわりをお話させていただきました。