第2期 はじめての鹿児島料理の会基本コース① 開催しました

昨年に続き、2年目となる講座（5回連続講座）、
料理の基本の学び直しと、その応用としての郷土料理実習です。

初回のテーマは「計量・材料の切り方などの調理の基本」「蒸し器の使い方」です。
応用として「奄美のかしゃにぎり」「豚汁」「豚みそ」「かるかん」を実習しました。

テキストは新刊「はじめての郷土料理」です。
そのままテキストとして使える内容にできたこと、本当に良かったです！