第218回 かごしま郷土料理マイスター講座 でした

第218回　かごしま郷土料理マイスター講座平日コース。
今年の最後の酒ずしです。

灰持酒いわゆる地酒で、ご飯と山海の具材を付け込み、食する時は全体を混ぜます。
その時にさらに地酒を加えます。
「米一升に酒一升」というくらいたくさん地酒を加えますが、これも好み。
自分がおいしいと思う味付けが大事ですね！