第229回 かごしま郷土料理マイスター講座でした

今回のテーマは「南九州市の郷土料理」講師は、東達子さん。
東さんは、かごしま郷土料理マイスター上級講師で、現在師範コース受講中です。
講師コースおよび師範コースの各3年間のうちに、一回は講師としてデモンストレーションを担当していただきます。
東さんは南九州市在住で、農家民泊や、郷土料理教室を主宰していらっしゃいます。

メニューは「といのずし(鶏の入った甘い雑炊）」「さばのそばずし（さばぶしのそば雑炊）」を中心として、
「豚肉の甘辛煮」「お茶の佃煮」「サツマイモでんぷんのわらび餅風」。
日々の暮らしの中で伝えられてきた、素朴で暖かく、工夫されたお料理の数々でした。