第252回 かごしま郷土料理マイスター講座でした

第252回かごしま郷土料理マイスター講座
霧島が誇る!(自称)鶏だしのそばずい&ねったぼ&高菜のおにぎり。
ふろふき大根と、大根とゆずの即席漬け。
特に美味しいと思うのが「そばずい」。
素朴な料理と言えば、そうなのですが、
ダシの染みた大根やシイタケ・揚げに、そば、甘めな味付けと、
小葱とゆずの香り、後を引く、また食べたい味わいです。
第252回かごしま郷土料理マイスター講座
霧島が誇る!(自称)鶏だしのそばずい&ねったぼ&高菜のおにぎり。
ふろふき大根と、大根とゆずの即席漬け。
特に美味しいと思うのが「そばずい」。
素朴な料理と言えば、そうなのですが、
ダシの染みた大根やシイタケ・揚げに、そば、甘めな味付けと、
小葱とゆずの香り、後を引く、また食べたい味わいです。
1,212回・50,557人
講演数646回・83,387人
新聞・雑誌での掲載・執筆、テレビ・ラジオ等の出演など
851回
※平成16(2004)年1月~令和4(2022)年3月