第22回「かごしま食歳時記」料理教室でした

第22回「かごしま食歳時記料理教室」を開催しました！
今回のメインは「ふっのだご」
「さつますもじ」「黒糖ふくれ菓子」「大根の即席漬け」も作りました。

「ふっ」とはヨモギの意味。
昨日、近所を歩き回り、ほんの少し伸びている柔らかい新芽を摘みました。
洗ってきれいに整理するとほんの少しになります。
1時間採取し、1時間かけて洗い整理し、作って食べるのは一瞬ですけど、何物にも代えがたいですね。
さつまいもを蒸してもち米の粉を加え、再度蒸して、ゆでて細かくしたヨモギをつき混ぜます。
あんこをくるんできな粉をまぶします。
「かごしま食歳時記」上巻2月28日のところにご紹介しています。