1/27「はじめての郷土料理講座」【終了しました】

本土の鶏の汁かけめし「いっかけ」を作ってみませんか？

「第8回　はじめての郷土料理講座」
日時：1月27日(土）10時～13時
場所：かごしま県民交流センター東棟5階　調理室で開催します。
メニュー：いっかけ、大根と豚軟骨の煮物、里芋の甘辛煮、落花生みそ
参加人数：12名（12月27日現在　残4名となっております）
参加費：4200円

今や鹿児島全体のソウルフードともいえる「奄美の鶏飯」。
子どもさんから大人まで大好きな鹿児島の代表的な味ですね。
そして、鹿児島本土にも、昔から作られてきた「鶏の汁かけめし」がありました。
国分では「いっかけ」と呼んでいました。
当時は、地鶏を煮込んだ汁に手じょうゆ(自家製しょうゆ）と、砂糖で甘さのきいた醤油味をつけていました。
この甘さが「鹿児島！」と感じられる素朴な郷土料理です。