第272回 かごしま郷土料理マイスター講座でした

第272回 かごしま郷土料理マイスター®講座
「徳之島の郷土料理」を開催しました。
講師は、徳之島町出身で当マイスター上級講師の芝香織さんです。

メニューは、
・かしゃにぎり(卵で包んだおにぎりをバナナの葉で包んだもの・豚みそ入り)
・アンバカスとパパイヤなどの炒め物
・パパイヤとあおさの味噌汁
・いんぎゅむ(はったい粉の入った餅菓子）
・パパイヤの漬け物
徳之島の土と空気の中で育った食材をふんだんに使った、素晴らしいメニューです。

芝さんやご家族により、パパイヤ・バナナの葉など徳之島より送っていただき、
鹿児島市にいながら、徳之島の風土、食を深く学ぶことができました！！
ありがとうございます！！