第192回「霧島たべもの伝承塾」でした！

第192回　霧島たべもの伝承塾を開催しました。
現在3つある、NPO法人霧島食育研究会主催の郷土料理教室の中で、単発で参加できる霧島市(霧島公民館)で開催の講座です。
霧島市内を中心に、宮崎県小林市からのご参加もありました。
また、夏休み期間中ですので、親子でのご参加もありました。

献立は
落花生豆腐
落花生のおからを使った丸ぼうろ
さつまいものくっかけ(くずかけ)
ヘチマと落花生・みょうがのそうめん汁
トマトとキビ糖シロップ漬け
梅干し入りの麦ごはん
梨です。

落花生は鹿児島では「だっきしょ」とも呼ばれ親しまれています。
垂水の新城という地域で明治の初めに栽培が始まったそうです。
落花生豆腐には、梅干しで作ったタレがよく合いますね。
落花生の香ばしさ、コク、甘さと、少しの青いにおいが、梅干しの酸味とあまからでよりおいしく感じられます。

次回は、8月20日（火）10時～13時
かいのこ汁
白かゆ
あげおかべ
トウモロコシのかき揚げ
ごま菓子
水まんじゅう
です。
参加費4000円
エプロン・マスク・布巾3枚ご持参ください。
ご参加のご希望がありましたら、
ご連絡・お申し込み：お名前　〒ご住所　電話ご記載の上、メッセージこちらからお願いいたします。