第286回 かごしま郷土料理マイスター®講座でした

第286回かごしま郷土料理マイスター®講座を開催しました。

テーマは鹿児島のお盆の精進料理です。
白かゆ
かいのこ汁
精進煮しめ
キンカン豆腐
トコロテン酢味噌かけ
鼻つまんだご

「鼻つまんだご」は、もち米粉や米粉で団子をつくり、3本指や2本指でつまんでから茹でた団子です。
お盆の際は、父方の串木野下名の実家でも祖母が作っていました。
親戚と一緒に作りながら、団子の形で「高い鼻だ」「低い鼻だ」「わたしの鼻みたい」と、
毎年同じ話をして笑いながら作った思い出があります。
昭和の終わりごろか平成のはじめ頃、出された「さつまの味めぐり３」によると、
「三日団子」ともいい、谷山地区ではなくなって3日の弔いにこの団子を作るそうです。
悲しみにくれる遺族も、この団子を作ったり食べたりして「高い鼻だ」とちょっと笑うのだそうです。
素朴な団子ですが、人の心を穏やかに慰めてくれるっていいなあと思います。