新着情報

徳之島・南薩の食文化の展示など

12月1日(日)は霧島でお会いできると嬉しいです!!
第19回「霧島・食の文化祭」
10時~15時、霧島公民館(旧 霧島保健福祉センター 霧島市霧島田口500)

現在、準備の真っ最中です。
毎年開催しているのに、直前でないと判断できないことも多いのですが、スタッフそれぞれ担当分野で取り組んでおります。
メインの「家庭料理大集合」の中でいくつか、あらかじめテーマを決めての展示も行っております。
写真は前回のものですが、ことしも「徳之島の食文化」と「南薩の食文化」そして「霧シェフ(男性料理教室の皆さま)」の展示の様子です。
徳之島の食文化を担当してくださった芝香織さんの「このテーブルに徳之島を全部表現したかった」という言葉が印象に残っています。お正月の飾りも素敵でした。
南薩の食文化は枕崎の茅野寿満子さんと川辺の東達子さん、金城紀子さんが担当してくださいます!!楽しみです!!


第19回「霧島・食の文化祭」
2024年 12月1日(日)10時~15時
霧島公民館(旧:霧島保健福祉センター,鹿児島県霧島市霧島田口500)

テーマ
「食とことば そして よみがえりレシピ」
霧島の先人は「どんなことば」で食を作り、食べさせ、食べてきたのでしょうか。
そして、私たちはどのように伝えていくのでしょうか。
霧島の食文化・思いを「ことば」に着目して展示し、解説します。
さらに、失われつつある霧島の郷土料理を試食や展示でよみがえらせます。

食卓で伝えたいことば
世紀を超えこの地に残したい「よみがえりレシピ」の試食「いっかけ」「そばずい」など

  • 家庭料理大集合
  • 忘れてはならぬ時代と食「戦争の中で何を食べていたか」
  • 郷土料理の「オノマトペ」
  • 食とはかる「はかり方のワークショップ」
  • 県内各地の「南北600キロ」の食の展示・解説
  • 野外で作る 簡単ピザ窯展示と解説
  • 写真で家庭料理大集合
  • 郷土料理の素材で 染め物Tシャツ展示と解説
  • 昔懐かしレトロ食器
  • 廃油せっけんワークショップ
  • もちつきとねったぼの実演(ふるまい)
  • 「石臼できなこつくり」
  • たべもの紙芝居
  • 水引きで作る はしおきワークショップ
  • たべもの本屋さん
  • パソコンで郷土料理クイズ 
  • 箸使いや食器並べ ワークショップ
  • みそ玉 ワークショップ
  • その他 食や食文化のワークショップ など

主催:NPO法人霧島食育研究会 
後援:鹿児島県 霧島市  
問い合わせ:090-4982-8898(NPO法人霧島食育研究会)
参加費無料,参加予約不要

ねったぼ、きいこん、いっかけ、ひやじる、いとうり、よごし、おかべ、つが、ごて、せん、つあんんつあん、だっきしょ、くっかけ、かいのこじる、はなつまんだご、がね、みそがね、かっそま、はったいこ、いおんでんがく、あわんなっと、そまげ、といのずし、ゆべし、おとしいれ、そばずい、ななとこいずし、やっだご、げたんは、よごし、せしから、こがやき、けいはん、おつい、つけあげ、もんこんなます、ふっのだご、すもじ、かねんすい、ちゃぶし、でめだけ、どうしばん、かつおのびんた、しゅんかん、あくまき、じゃんぼ、だっきょ、けせん、かからん、かっぱやき、くさっな、ふっかん、ひら、かしゃにぎり、にがごい、といもがら、いもころばかし、きらす、おやし、とっかさ